Molho de soja

     

    

           O molho de soja é um alimento fermentado produzido a partir de uma mistura de soja, cereal (normalmente trigo) água, sal marinho e fungo (para a fermentação) e é usado na cozinha como substituto do sal. - Alimento alcalinizante

  Este molho deixa de ser alcalinizante e passa a ser acidificante, quando lhe adicionam à sua composição açúcar, corantes, vinagre e sal refinado

         Olhe sempre para o rótulo antes de escolher o seu molho de soja.