Puré de abóbora com curcuma


Ingredientes:
1 mão de abóbora aos cubos
2 batatas doce ou normal cortada aos cubos
1/2 cebola cortada às rodelas
1 dente de alho pequeno
Azeite
Sal integral
1 folha de louro ou alecrim
1 colher de chá de curcuma ralada
Cebolinho


Opção1 no forno:
Colocar todos os ingredientes num recipiente de levar ao forno, excepto a curcuma e o cebolinho
Levar ao forno até a batata estar assada
Retirar o louro e triturar tudo com a curcuma
No final polvilhar com cebolinho

Opção2 a vapor:
Cozer a vapor a abóbora, a cebola o alho e as batatas
Pôr na água de cozer a vapor alecrim.
Triturar os legumes todos com o azeite, o sal e a curcuma.
No final polvilhar com cebolinho

Pumpkin puree with curcuma

Ingredients:
1 hand of pumpkin cut in cubes
2 sweet or regular potatoes cut in cubes
1/2 onion cut into slices
1 small clove garlic
Olive oil
Himalaias salt
1 laurel leaf
1 teaspoon grated curcuma
Chives


Put all ingredients in a baking dish, except curcuma and chives
Bake until potatoes are roasted
Remove the laurel
Add curcuma and mash everything with the magic wand.
At the end sprinkle with chives