Queques de vegetais uma óptima opção de snack

Queques de vegetais

(4 queques)

Ingredientes

Alho e cebola picada

2 chávenas de chá de Legumes picados ou ralados a gosto.

Exemplo: brócolos, couve flor, tomate, cenoura, curgete, Chuchu, pimentos…..

Especiarias e ervas aromáticas a gosto

Exemplo: caril, açafrão, paprica, gengibre, caril, cominhos, salsa, coentros, orégãos….

Sal integral ou molho de soja

Pimenta

Azeite

1 Ovo

1colher de sopa de farinha de tremoço ou de queijo ralado magro (opcional)

 Preparação:

Pincelar uma frigideira com azeite e saltear os legumes com as especiarias e o molho de soja ou sal

Desligar o lume e adicionar as ervas aromáticas e deixar arrefecer

Bater  o ovo e acrescentar os legumes, misturar tudo

Acrescentar a farinha ou o queijo e voltar a misturar

Distribuir a mistura em formas de queques e levar ao forno