Saiba como ter sempre caldo de legumes caseiro em casa.

Sempre que fizer sopa guarde as cascas dos legumes num saco de conservação e leve a congelar.

Quando tiver uma boa quantidade de cascas leve-as a cozer em água. Se gostar pode adicionar algumas especiarias ou ervas aromáticas.

No final, coe o caldo, verta o líquido para dentro de formas de queques ou cuvetes de gelo, e congele.

Em alternativa, sempre que fizer sopa retire 1 a 2 conchas do caldo (antes de triturar os legumes), verta o líquido para dentro de formas de queques ou cuvetes de gelo, e congele.