"Spaghetti" de curgete com legumes 

 

Ingredientes :
Curgete média
Legumes a gosto (eu fiz com pimentos e tomate cherry)
Cebola picada
Alho picado
Pimenta
Orégãos
Manjericão
Cominhos
Molho de soja  

Preparação
Corte os legumes em pedaços pequenos
Coloque os ingredientes todos numa wook, excepto o molho de soja, orégãos, manjericão e a curgete, e leve ao lume
Com um espiralizador ou um descascador faça tiras de curgete
Quando os legumes estiverem al dente acrescente a curgete e envolva tudo
Deixe cozinhar a curgete apenas por uns breves minutos.
Desligue o lume e deite o molho de soja, a pimenta e os orégãos, envolva tudo 
Na hora de servir polvilhe com manjericão

Sugestão para vegetarianos/veganos polvilhe também com levedura nutricional

Acompanhe com uma proteína a gosto